今年会官网-一批品牌悄悄涨价，2026是餐饮「涨价元年」？
首页财产阐发评论餐饮正文 一批品牌暗暗涨价，2026是餐饮「涨价元年」？ 当所有人都往低价格带下沉，为了应答降价，餐饮品牌只能一边降价一边降质。 2026-05-06 16:26 ·微信公家号：红餐网李金枝 编纂 周遭 AI投资人解读· 老乡鸡、肯德基、麦当劳等品牌纷纷涨价，外卖补助退潮，平台优惠削减，品牌外卖运营成本上升，如老乡鸡2025年前八月外卖收入占比58.1%。浩繁餐饮品牌因人工、原质料、包材等成本上涨而提价。 · 补助退潮或者致利润下滑成本上升压缩利润空间国际场面地步不开阔爽朗，包材与原料价格上涨，成本传导或者带来新一轮价格上调。 总结：餐饮品牌面对成本压力与补助退潮两重困境，经由过程涨价减缓利润压力，但仍面对诸多危害，需存眷成本节制与市场变化，审慎评估投资价值。内容由AI天生，仅供参考
“老乡鸡小步伐外卖所有菜都涨了一块钱。”
“老乡鸡随心配的菜竟然要加钱了，打工人的天塌了。”
“当真的吗？老乡鸡一顿随心配能最高涨八块。”
……
近日，老乡鸡外卖涨价激发热议。于外卖平台、官方小步伐下单，老乡鸡年夜大都菜品价格有所上涨，涨幅于1-3元不等。不少网友吐槽称，涨价后，原本20多元一份的午饭要花30多元。
老乡鸡不是个例，近一年时间，肯德基、麦当劳、萨莉亚、Manner等浩繁品牌上调部门产物价格。这暗地里则是餐饮行业遍及的上涨的谋划成本。
01.外卖补助退潮，一批品牌最先涨价？
红餐网留意到，3月初就有网友称，老乡鸡最先对于小步伐外送及外卖平台的个体产物举行调价。合肥一消费者暗示，“三杯鸡去年下半年刚上新是18元/份，忽然酿成了21元/份，觉得就有点不值了。”
近期，不少网友发明，年夜部门产物都最先涨价。原本25元摆布的“随心配”套餐，也从“自由选择”酿成了“遍及加价”——除了了少数菜品外，随心配里的年夜大都菜品需分外加1-3元，连改换杂粮饭也需要加价1.5元。算下来，一单价格上涨约1-8元不等。
对于此，老乡鸡官方客服回应称，因受外卖运营成本的影响，近期对于外卖平台上的个体产物做了价格调解，但堂食的价格稳定，同时于外卖平台依然会有些套餐优惠勾当。门店事情职员也暗示，外卖售价持久比线下门店超出跨越1至2元。品牌外卖价格变更或者与平台优惠力度、外卖包装成本等因素有关。
从本年1月更新的招股书就能看出，外卖已经经成为老乡鸡的焦点收入来历，由此也带来不小的成本压力。
据招股书数据，2025年前八个月外卖单已经经跨越9700万单，外卖收入26.6亿元，占比到达58.1%。响应付出给外卖平台的用度为2.87亿元，占收入的6.3%。
外卖占比越高，其对于应的成本就越高。这一布局性抵牾于补助退潮后被放年夜：补助于时，平台及品牌配合负担成本缺口；补助退了，品牌只能本身扛。
这一变化，其实不只发生于老乡鸡。
本年1月，肯德基对于外送产物价格做出调解，上涨0.5-1.5元，堂食价格连结稳定。百胜中国CEO屈翠容于财报集会上暗示，这次价格上调是一个暖和的调解，有助在消化因配送占比提高而致使的部门骑手成本增长。
于茶饮、咖啡等外卖占比高的赛道，影响更为较着。本年4月，古茗董事会主席兼首席履行官王云何在事迹会上直言，跟着外卖补助退坡，受危险较年夜的是门店加盟商。
“危险门店利润最要害的因素就是外卖占比提高，门店增收不增利。许多品牌的门店于外卖补助退坡的历程中，由于补助少了，可是外卖占比却上去了，面对的压力很是年夜。”
据王安云大略计较，3000元外卖收入所孝敬的净利润，不和1000元堂食收入所孝敬的净利润。为了掩护门店利润，2024年至2025年，古茗将产物的外卖单价较堂食单价提高3-4元，并规划本年经由过程流量撑持、品牌推广等动作，优化堂食占比，防止外卖占比太高。
简朴来讲，补助退潮后，假如品牌不调解价格，就很轻易堕入“范围越年夜、利润越薄”的困境。这一轮品牌外卖涨价，更像是行业于补助退潮后的被动批改。
02.2026年，餐饮“涨价元年”？
不外，除了了外卖补助退潮的因素，近一年愈来愈多餐饮品牌涨价，暗地里缘故原由仍与谋划成本压力有关。
据红餐网不彻底统计，自2023年以来，麦当劳已经涨价四次，单次涨幅都于0.5-2元摆布。于这频频涨价中，麦当劳方面暗示均为运营成本上涨致使。
一贯以平价为焦点卖点的西餐品牌萨莉亚也于涨价。2024年7月初次公然涨价后，2025年再次对于部门产物提价。此中牛肝菌鸡肉芝士烤饭两年累计涨价16.7%，多款菜品提价1-2元。上海萨莉亚曾经回应称，涨价重要源在人工与原质料成本的连续爬升。
而于茶咖赛道，品牌则经由过程削减扣头来暗暗提价。典型如库迪咖啡，本年1月晦止连续近两年的“9.9元不限量”勾当，焦点产物回调至10.9-16.9元区间，仅于特价专区保留少数9.9元产物。瑞幸咖啡也缩减了9.9元咖啡笼罩的产物规模。
与此同时，也有部门品牌经由过程“原质料进级”的方式来争夺更年夜的价格空间。
本年4月，Manner官方公布，自4月7日起天下门店单品豆SOE咖啡每一杯价格上调5元，调价后SOE系列产物单价升至25至30元区间。Manner暗示，这是因为利用更高品质咖啡豆，以晋升风韵体验。
还有有另外一个不容轻忽的因素，今朝国际场面地步依然不开阔爽朗，奶茶杯、吸管等包材价格上涨，叠加乳成品、糖类等原料颠簸，一杯饮品的综合成本上涨约10%-15%。这种成本变化传导到餐饮终端，终极极可能带来新一轮的价格上调。
事实上，餐饮行业于已往几年面对的实际就是消费者想花更少的钱，吃更多新鲜有品质的食品，享受更优质的情况及办事，可是客单价却一降再降——甚至跌回到“十年前”，对于在餐饮商家而言，成本真个压力却有增无减，显然是没法连续的。
将来食餐饮战略咨询开创人余奕宏就曾经暗示，当所有人都往低价格带下沉，为了应答降价，餐饮品牌只能一边降价一边降质。末了消费者并无真正获益，而商家只是于价格里互相内卷，所有人都很疾苦。
他暗示，2026年将是中国餐饮行业的“涨价元年”。但这个涨价，不是无故涨价，而是把客单价涨上去，把品质加倍往上提，真正做出“质价比”。
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